Para adoçar a partida de Abril ;)

O mês de Abril por estes lados terminam sempre em Festa pois uma pessoa muito especial faz anos, a nossa Mãe!!!

Como tal, este ano decidimos fazer um bolinho que não fosse demasiado massudo mas que fosse docinho e fizemos a experiência de juntar brigadeiro à nossa receita do bolo de baunilha e Gengibre.

Após a confeção do bolo fizemos a massa de brigadeiro e usámos como cobertura, depois foi só juntar chocolate granulado e açúcar granulado às cores.

Em pouco tempo fizemos esta iguaria muito fácil de confecionar e deliciosa.

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

4/5 colheres de chocolate em pó ou cacau

1 colher de sopa de manteiga/margarina

Foi uma simples forma de celebrar um dia tão especial ;)

Com sabor a Venezuela: Arepas!!!

Arepas, é uma receita muito fácil de fazer e é uma iguaria fantástica, uma refeição bem diferente das que estamos acostumados na gastronomia portuguesa. A mim foram-me apresentadas por uma amiga que nasceu na Venezuela.

No outro dia comprei a famosa Harina pan e lá experimentei.

Ingredientes:

1 chávena de farinha

1 chávena de água

1 pitada de sal

Para recheio podemos ser criativos. Fiz uma espécie de ovos mexidos com salsa, cebola, queijo, pimenta, etc.

Deixo o recheio a vosso critério no entanto, a receita original é com carne moída, quando experimentar venho aqui partilhar.

A massa já em pequenas bolas espalmadas, prontas para cozinhar:

Este é o aspecto das arepas feitas no forno, quando cozidas na frigideira com óleo ou azeite ficam mais douradinhas:

Este foi o resultado final já com o recheio:

Digo-vos foi um jantar delicioso e para repetir! Espero que tenham gostado da nossa sugestão do dia.

Bom Apetite!

Arroz de frango no forno

Aqui vai o modo de fazer: coze-se o frango (caso não haja já frango para aproveitar) depois desfia-se e junta-se ao refogado que se faz à parte com (cebola+alho picado+azeite+polpa de tomate), juntando também 1 pacote de natas, rectificando o tempero (a gosto: sal, pimentas, piri-piri e pode-se também misturar pickles ou cogumelos); quanto ao arroz (se não houver para aproveitamento) coze-se usando a água da cozedura do frango. Num pyrex deita-se metade do arroz, o refogado onde já foi misturado o frango e novamente o arroz. Decora-se com umas chouriças a gosto...e vai ao forno a 180º + ou - 1/2 hora. Bom apetite!

Dica: Saiba o que pode fazer com as sobras de arroz

O pior que pode acontecer nos dias que correm é estragar comida, por isso há que ter ideias para aproveitar os restos sem ter que comer sempre o mesmo.

Se por acaso sobrou arroz do dia anterior esta receita vem mesmo a calhar para aproveitar e tornar uns simples grãos de arroz num acompanhamento esplêndido ou até num aperitivo.

Então, basta seguir e juntar os ingredientes aqui descritos:

Arroz, 1 ovo, cebola picada, queijo ralado, um pouco de leite, salsa, sal e pimenta q.b.

Junte os ingredientes e use farinha para fazer as bolas do preparado depois leve à frigideira com azeite (ou óleo se preferir) bem quente.

Nota: Não faça bolas muito grandes pois depois o interior ficará demasiado mole.

Aqui fica o resultado destas Bolinhas de Arroz com queijo

Bom Apetite!!!

Bolo de Baunilha com Gengibre e calda de caramelo

Esta é mais uma receita Macacadas na Cozinha que vos presenteamos com a receita. Muitas vezes não pensamos que pequenos ingredientes podem produzir uma iguaria. Às vezes é o que acontece quando pensamos no Gengibre. Este é um tubérculo que faz bem à saúde e que fica delicioso ao ser utilizado em doces como é o caso da junção do chocolate e o gengibre, fica uma delícia.


Hoje para sairmos da rotina decidimos preparar um bolo de baunilha com gengibre, então aqui fica a receita, para que possam experimentar em casa.


Ingredientes:
2 chávenas de farinha;
1 chávena de Açúcar;
200 gr de margarina;
1/2 chávena de leite;
1 colher de chá de baunilha em pó;
1 colher e sopa de fermento;
4 ovos;
Gengibre.


Preparação:
Junte o açúcar e os ovos, bata-os bem, junte a margarina e mexa até que fique um creme. Adicione a farinha e depois junte a baunilha ao leite, mexa e junte ao preparado. Raspe um pouco de gengibre, cerca de um colher de chá, e adicione ao creme. Bata as claras em castelo e junte-as aos outros ingredientes e para terminar junte o fermento, estes dois ingredientes devem ser cuidadosamente envolvidos no creme não bata com a batedeira.


Calda de caramelo:
Numa panela junte bastante açúcar e um pouco de água, mexa até ficar em caramelo.
No fundo da forma do bolo deite o caramelo e depois o creme do bolo, leve ao forno a 180ºC por cerca de uma hora.
Nota: Pode utilizar mais quantidade de gengibre, mas cuidado para não exagerar. Em relação à calda de caramelo esta é opcional, pode optar por não a usar.

Bom Apetite!!!

Dica: o que fazer com pão do dia anterior!

Tem pão de vários dias e não sabe o que fazer?

Há várias sugestões que pode seguir, como por exemplo fazer um pudim de pão.

Mas hoje vamos dar-lhe a dica mais fácil de aproveitar o pão "duro" para fazer Rabanadas, cá na Madeira diz-se Fatias douradas, mas ainda há quem as conheça como as French Toast.

Para a conceção só precisa de pão seja paposseco, fatiado, etc., o bom desta iguaria é que pode fazer-se com todo o tipo de pão.

Por isso, certifique-se que o pão está cortado em fatias (não precisam de ser fatias finas, pelo contrário) Num recipiente deite 2/3 ovos bata-os bem, junte leite e para começar mergulhe ambos os lados da fatia e coloque num tabuleiro untado ou com uma pelicula própria para o forno, pode ser papel vegetal ou papel prata.

Após dispor todas as fatias bem untadas com o preparado de ovo e leite polvilhe, generosamente, as fatias com açúcar e canela. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Esta é uma óptima forma de aproveitar o pão e, principalmente, sem ter que usar óleo, azeite ou outro tipo de gordura. As Douradas feitas no forno são deliciosas e ficam igualmente húmidas devido ao preparado onde são mergulhadas.

Que tal esta sugestão para o pequeno almoço deste fim-de-semana?

Vão umas Douradas/Rabanadas/French Toast?

Bom Apetite!!!

Sobremesa de chocolate com morangos para o Dia dos Namorados!!!

É já amanhã o dia em que todos os namorados de todas as idades comemoram o tempo que estão juntos e aproveitam para namorar muito!!!
Mas, nada é melhor que adoçar a boca da nossa cara metade e como não podia deixar de ser aqui fica a nossa sugestão para o dia dos namorados: Sobremesa de chocolate com morangos.
O melhor desta sobremesa é não deixar nada no prato, nem a taça...
Preparação das taças:


1 tablete de chocolate
Manteiga
Balões
Derrete-se o chocolate com a manteiga até ficar cremoso. Deixar arrefecer e usar dois balões para fazer as taças. Encha os balões até uma medida razoável, mergulhar abundantemente o balão no chocolate numa superfície forrada com papel vegetal faça um circulo com chocolate, no papel, e coloque o balão em cima. Repita o processo para fazer mais taças. Deixe arrefecer.
Depois de bem sólidas as taças rebente o balão e com muito cuidado vá descolando desde as bordas até ao interior  das taças.

Preparação do recheio:


Duas colheres de maizena,
Duas chávenas de leite,
Meia chávena de açúcar,
2 gemas de ovo
Junta-se a maizena com o açúcar e vai ao lume, pré-aqueça o leite no micro-ondas durante 1 minuto e junte ao preparado, depois juntam-se as gemas e mexe-se tudo muito bem até ficar um creme. Deixe arrefecer.
Após morno/frio deite nas taças de chocolate e decore com fruta, aqui fica a nossa sugestão com morangos para o Dia dos Namorados.

Bom apetite e namorem muito!!!