Dica: Saiba o que pode fazer com as sobras de arroz

O pior que pode acontecer nos dias que correm é estragar comida, por isso há que ter ideias para aproveitar os restos sem ter que comer sempre o mesmo.

Se por acaso sobrou arroz do dia anterior esta receita vem mesmo a calhar para aproveitar e tornar uns simples grãos de arroz num acompanhamento esplêndido ou até num aperitivo.

Então, basta seguir e juntar os ingredientes aqui descritos:

Arroz, 1 ovo, cebola picada, queijo ralado, um pouco de leite, salsa, sal e pimenta q.b.

Junte os ingredientes e use farinha para fazer as bolas do preparado depois leve à frigideira com azeite (ou óleo se preferir) bem quente.

Nota: Não faça bolas muito grandes pois depois o interior ficará demasiado mole.

Aqui fica o resultado destas Bolinhas de Arroz com queijo

Bom Apetite!!!

Bolo de Baunilha com Gengibre e calda de caramelo

Esta é mais uma receita Macacadas na Cozinha que vos presenteamos com a receita. Muitas vezes não pensamos que pequenos ingredientes podem produzir uma iguaria. Às vezes é o que acontece quando pensamos no Gengibre. Este é um tubérculo que faz bem à saúde e que fica delicioso ao ser utilizado em doces como é o caso da junção do chocolate e o gengibre, fica uma delícia.


Hoje para sairmos da rotina decidimos preparar um bolo de baunilha com gengibre, então aqui fica a receita, para que possam experimentar em casa.


Ingredientes:
2 chávenas de farinha;
1 chávena de Açúcar;
200 gr de margarina;
1/2 chávena de leite;
1 colher de chá de baunilha em pó;
1 colher e sopa de fermento;
4 ovos;
Gengibre.


Preparação:
Junte o açúcar e os ovos, bata-os bem, junte a margarina e mexa até que fique um creme. Adicione a farinha e depois junte a baunilha ao leite, mexa e junte ao preparado. Raspe um pouco de gengibre, cerca de um colher de chá, e adicione ao creme. Bata as claras em castelo e junte-as aos outros ingredientes e para terminar junte o fermento, estes dois ingredientes devem ser cuidadosamente envolvidos no creme não bata com a batedeira.


Calda de caramelo:
Numa panela junte bastante açúcar e um pouco de água, mexa até ficar em caramelo.
No fundo da forma do bolo deite o caramelo e depois o creme do bolo, leve ao forno a 180ºC por cerca de uma hora.
Nota: Pode utilizar mais quantidade de gengibre, mas cuidado para não exagerar. Em relação à calda de caramelo esta é opcional, pode optar por não a usar.

Bom Apetite!!!

Que tal Moelas para este fim-de-semana?! É um petisco delicioso.

Moelas, já provaram?

Claro que este petisco tem de ser bem confecionado e quando assim é fica delicioso. Há quem goste de moelas com molho picante mas nós, desta vez, fizemos simples e não ficou nada para contar a história. :)

Este é o seu aspeto delicioso:

Esta é a nossa receita:

Ingredientes:

1 kg de moelas;

Cebola;

Pimento vermelho;

Salsa;

Polpa de tomate;

Vinho branco;

Sal;

Pimenta preta;

Ketchup;

Alho;

Modo de Fazer:

Tempere as moelas, após limpas e bem lavadas, com vinho branco, alho, sal e pimenta preta.

Numa panela deite cebola bem picada com azeite e pimento vermelho. Quando começar a alourar deitar as moelas e sele-as, depois junte o resto do vinho branco e deixe cozer muito lentamente.

Juntar polpa de tomate e ir mexendo de vez em quando.

Perto do fim da cozedura deitar um pouco de ketchup e salsa picada.

Tempo de Cozedura: cerca de 1 hora/1h e meia.

Obs.: lavar muito bem as moelas e limpá-las para que cozam mais rápido e fiquem tenras; cortar os pedaços grandes para que facilite a sua cozedura.

Bom apetite!



Soufflé de lulas e camarão

Esta receita é uma ótima sugestão para o fim-de-semana que se avizinha. Este soufflé é delicioso...

Ingredientes: camarão, lulas, batata, cebola, pimenta, sal, salsa, couve branca, louro, pimento vermelho, farinha, leite e manteiga.

Primeiro coze-se as Lulas e dá-se uma fervura no camarão. Como usei lulas inteiras depois de cozidas cortei-as às rodelas.

Numa panela refoga-se (pouco) a cebola com o alho e o pimento vermelho. Depois deita-se a couve picada e o marisco.

Junta-se vinho branco e deixa-se reduzir, depois junta-se um pouco de polpa de tomate. Deixa-se cozer e junta-se louro em pó e um pouco de pimenta preta, não esquecer de deitar um pouco de sal também.

Coze-se as batatas às rodelas e deixa-se arrefecer. Numa panela faz-se o molho branco. Primeiro a cebola com o alho e um pouco de manteiga. Depois junta-se dois copos de leite e duas colheres e meia de farinha (de sopa). Quando estiver a engrossar junta-se ao molho a pimenta branca e a salsa bem picada.

Para a apresentação deita-se num recipiente uma camada de batata, outra de marisco, volte a deitar batata e marisco e no fim junte o molho branco, de modo a cobrir todo o cimo e junta-se queijo ralado e vai ao forno para gratinar.

Pode servir com legumes cozidos ou uma salada colorida, fica a seu critério.

É uma delícia!!!

Tarte de caramelo

De vez em quando testamos algumas ideias novas mas basicamente tudo o que leva chocolate e caramelo temos de experimentar. É quase uma regra usar chocolate e caramelo nas nossas receitas.
Hoje apeteceu-nos tarte de caramelo com massa folhada e decorada com bolacha tostada.
Esta é uma receita rápida e muito fácil de fazer é só ter ideias...


É uma delícia!!!

Ingredientes: Massa folhada, pudim de caramelo, bolacha triturada para polvilhar.

Como sugestão também podem usar calda de caramelo ou até chocolate polvilhado por cima, mas a apresentação fica a critério de cada gosto.

Pão Indiano na frigideira

 

Para quem gosta das iguarias Indianas este é um pão indiano com queijo muito fácil de fazer. Dá uma ótima entrada ou acompanhamento de uma sopa, canja ou só porque simplesmente apetece comer. :D

Ingredientes:

250 ml de iogurte natural

1 colher de sopa de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sopa de bicabornato de sódio

1 pitada de sal

Preparação:

Juntar todos os ingredientes, amassá-los e fazer 4 bolas. Reservar por 15 minutos. Depois passar cada uma das bolas de massa com o rolo de cozinha para ficar bem fino e rechear com queijo (usei mozzarella, mas fica a critério de cada um). Fechar a massa com os cantos e voltar a passar o rolo para que fique com uma forma mais arredondada.

Numa frigideira deite um pouco de azeite, ou use uma anti-aderente, e coloque a massa, quando já estiver a ficar dourado mude de lado, são cerca de 1 a 2 minutos. faça o mesmo procedimento para cada bola e voilá, o pão indiano na frigideira está pronto.

Confesso que é uma delícia!!!! :D

Bolo de canela com passas

Como sabem aqui na nossa cozinha gostamos de experimentar coisas novas, embora façamos todo o tipo de experiências os doces são a nossa paixão. Por isso, como já é de esperar, andamos nas experiências e  fizemos um delicioso bolo de Canela com Passas.

Estaladiço por fora e fofinho por dentro.

Já sabem que é uma delícia!!!

Fim-de-semana de inspiração: Lulas recheadas com legumes gratinados

Este fim-de-semana foi mesmo uma inspiração para a nossa cozinha, demos algum descanso aos doces e a aventura passou pela confeção deste prato delicioso: Lulas Grelhadas acompanhadas com legumes gratinados.

Aqui está a nossa apresentação, espero que gostem: